В Чехии функционируют десятки уличных баров самообслуживания. Здесь можно взять понравившийся напиток и положить деньги в кассу, есть и возможность безналичного расчета. Владельцы утверждают, что большинство посетителей — честны, они аккуратно оплачивают приобретенные напитки, однако есть и случаи воровства.
Четыре пешеходных маршрута и один велосипедный проходят из центра Вранова в Южноморавском крае. Кроме усыпальницы Лихтенштейнов гости здешних мест могут посетить еще одну достопримечательность: на стоянке на краю поля за жилыми домами и гостевым домом стоит деревянная стойка с кранами, полка с разнообразными закусками, кофеварка, холодильник с охлажденными бутылками и банками, лоток для льда — это бар самообслуживания.
Бар самообслуживания работает круглосуточно и без выходных. Любой желающий может прийти сюда, чтобы сделать покупки. На вывеске висит рекомендованный прайс-лист предлагаемых товаров, под которым находится кассовый аппарат. Люди должны вложить в него соответствующую сумму. Если у них нет наличных, они могут заплатить безналичным путем с помощью QR-кода. Это не единственный бар самообслуживания в Чехии — такие бары расположены вдоль велосипедных дорожек и в лесу. Ирена Скленаржова управляет одним из них уже третий год вместе со своим партнером в среднечешском Здице. «В первом сезоне о нас было мало что известно, сейчас мы замечаем увеличение числа клиентов и рады этому», — говорит Скленаржова. Ее бар самообслуживания ежедневно посещают десятки людей, поскольку он расположен рядом с велосипедной дорожкой, то чаще всего им пользуются проезжающие мимо велосипедисты. Также бар служит местом встречи местных жителей. «В Здице мало что происходит, поэтому иногда мы организуем мероприятия в баре, в основном для того, чтобы было куда пойти», — говорит Скленаржова, к стойке которой во время мероприятий по выходным присоединяется грузовик с едой, а бар самообслуживания превращается в классический бар на некоторое время.
Павел Булва, управляющий Giant Limo Bar в городе Шпиндлерув-Млын также отмечает увеличение числа посетителей. Он работает уже десять лет, и в высокий сезон его посещает около ста человек в день. Бары самообслуживания основаны на доверии к покупателю. «Конечно, иногда кто-то не платит, но иногда кто-то добавляет что-то лишнее, так что это компенсирует, и все получается», — описывает Булва.
Скленаржова также имеет в целом положительный опыт, по ее словам, примерно 98% покупателей оплачивают покупки. Оба оператора согласны с тем, что это вовсе не «большой бизнес», скорее услуга.
Фото: Napajedlo pod Knihovem