Цены на яйца в Чехии растут. Потребление этого продукта составляет, в среднем, 263 яйца на человека в год. По данным Чешского статистического управления, сегодня средняя цена одного яйца составляет около 5 крон.
одним из альтернативных вариантов, который придумали жители Чехии в период высоких цен, стали общественные курятники. Идея пришла в голову Анны Гудской из Турнова в 2018 году. Сегодня в Чешской Республике насчитывается более 20 таких курятников.
В общинном фермерском хозяйстве обычно используется концепция «семь на семь»: одна из семей дежурит целый день в курятнике. Дежурные кормят кур, дают им свежую воду и собирают яйца. Один раз в неделю в семь недель каждая семья участников убирает курятник, меняет подстилку. Семь семей, участвующих в общинном хозяйстве, совместно заботятся о тридцати пяти — пятидесяти курах.
Уход за обитателями курятника занимает около одного часа в неделю. С помощью общинного хозяйства, каждая из семей-участников имеет почти годовой запас яиц.
«У нас есть куры, вывезенные с большой фермы. Там распространена практика, когда кур-несушек выбраковывают в возрасте около года, потому что они уже не соответствуют нужному стандарту, и они идут на бойню. Но куры продолжают нести яйца. Сейчас у нас сорок кур, и они несут около двадцати пяти яиц каждый день», — рассказывает об устройстве общинного курятника Зденька Брожова, председатель ассоциации Chebsko za klima.
По материалам denik.cz